炒茄子

精品
4.2万 浏览 243 收藏
收藏
影子家
影子家
＋ 关注

很费功夫的一道菜，不难做，但是比较考耐心。

炒茄子的用料

茄子 3条

炒茄子的做法

炒茄子的做法图解1

步骤1

准备三条茄子，要嫩一点的喔！
炒茄子的做法图解2

步骤2

洗净后切成块状，然后放在一个大容器里放盐腌一会儿，待茄子出黑水，然后把水挤干。
炒茄子的做法图解3

步骤3

放油（腌过盐出了水以后油可以不要那么多，茄子很吃油，不过炒好后茄子会把油吐出来）所以不用担心油会很多不健康！
炒茄子的做法图解4

步骤4

茄子一下锅，立马吸完油了，然后就是考耐心的时候了，这下就要开始慢慢翻炒了，茄子已经有味了，不用再放盐调味了，中小火喔。
炒茄子的做法图解5

步骤5

最后要好之前开大火把油逼一下，茄子吐油了就炒好出锅，有一股焦香味，味道很赞！

炒茄子的烹饪技巧

一开始就要放多一点油，全程没有加水喔，要很有耐心的炒喔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-19

©本菜谱的做法由 影子家 编写，未经授权不得转载

炒茄子的其他做法更多

上传我做的这道菜

炒茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炒茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 炒茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活