红烧冬瓜

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张堃
张堃
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印象中好想是小时候的味道

红烧冬瓜的用料

冬瓜 两斤 白糖 适量
生姜 一小块 生抽 适量
耗油 适量 色拉油 适量

红烧冬瓜的做法

红烧冬瓜的做法图解1

步骤1

冬瓜去皮，切成块也行，切成片也行，随你高兴，只是不要太大就好
红烧冬瓜的做法图解2

步骤2

开中火，放入适量的色拉油
红烧冬瓜的做法图解3

步骤3

随即放入姜片
红烧冬瓜的做法图解4

步骤4

再放入冬瓜，不要等油热，冷油放入不会炸锅，然后盖上盖子，等它自己在里面加温
红烧冬瓜的做法图解5

步骤5

期间，只需要时不时的开盖翻一下即可，不要担心会黏锅，因为冬瓜遇热会出水
红烧冬瓜的做法图解6

步骤6

感觉差不多了就放一小勺白糖和冬瓜一下翻炒
红烧冬瓜的做法图解7

步骤7

然后倒入调好的汁，也就是生抽和耗油而已，不过最好别放盐，冬瓜清淡，放的生抽和耗油完全够味
红烧冬瓜的做法图解8

步骤8

放入汁以后翻炒几下就可以倒入一小碗水了，然后开小火慢慢熬，慢慢收汁，这个过程看着水份慢慢变浓，很享受
红烧冬瓜的做法图解9

步骤9

水份收的差不多了，就撒一把葱花翻炒均匀，起锅吧
红烧冬瓜的做法图解10

步骤10

好了，香甜可口的红烧冬瓜就这样搞定了，别忘了煮饭噢

红烧冬瓜的烹饪技巧

看了这些做这道菜的，基本都是大同小异，不同的是他们用热油，我用冷油，因为冷油不会炸锅，很干净
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-19

©本菜谱的做法由 张堃 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 咸 香 家常菜 炒

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