芝麻肉松餐包

1.3万 浏览 71 收藏
收藏
快乐生活12
快乐生活12 快乐生活12
＋ 关注

面包好不好吃的关键：1配方比例影响到口感，2揉面程度影响到面团的延展性，3烘焙时间温度控制影响面包的水份。这是我的个人体会分享。

芝麻肉松的用料

高粉 250g 盐 2g
糖 30g 酵母 4g
奶粉 15g 黄油 20g
水或牛奶 100g 蛋液 30g

芝麻肉松的做法

＃美的绅士烤箱#芝麻肉松餐包的做法图解1

步骤1

面包桶内先加入液体的材料，再加入高粉和酵母。
＃美的绅士烤箱#芝麻肉松餐包的做法图解2

步骤2

按和面档进行揉面，不要调整时间，约30分钟。再按发酵档，经过1小时就发好了。
＃美的绅士烤箱#芝麻肉松餐包的做法图解3

步骤3

取出排气分成9份，揉圆，表面盖上保鲜膜，静放15分钟。如果太粘手上扑点干粉。
＃美的绅士烤箱#芝麻肉松餐包的做法图解4

步骤4

取一份沾点干粉再擀圆摊开，加入肉松。
＃美的绅士烤箱#芝麻肉松餐包的做法图解5

步骤5

像包子一样收口。
＃美的绅士烤箱#芝麻肉松餐包的做法图解6

步骤6

收囗朝下用手掌罩住轻轻转动挫圆整形。
＃美的绅士烤箱#芝麻肉松餐包的做法图解7

步骤7

整好。
＃美的绅士烤箱#芝麻肉松餐包的做法图解8

步骤8

放烤箱，底下一盘热水，发酵35～40分钟。取出刷蛋液或者清水再撒上芝麻。
＃美的绅士烤箱#芝麻肉松餐包的做法图解9

步骤9

烤箱预热160度，中层烘烤18分钟左右，面包表面上色即可。
＃美的绅士烤箱#芝麻肉松餐包的做法图解10

步骤10

看肉松多不多。
＃美的绅士烤箱#芝麻肉松餐包的做法图解11

步骤11

放凉一会用保鲜膜或代子装起来，防止水份流失。

芝麻肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-22

©本菜谱的做法由 快乐生活12 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 美的

芝麻肉松的其他做法更多

芝麻肉松的全部作品

上传我做的这道菜

芝麻肉松的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > ＃美的绅士烤箱#芝麻肉松餐包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 ＃美的绅士烤箱#芝麻肉松餐包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活