培根土豆烤肉 （培根土豆泥）

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小紫55
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最近新看的一步漫画 《食戟之灵》里面最开始的一道菜 因为看起来太诱人决定试一试. 根据漫画里介绍的加上别的吃货们的尝试 最终总结出来的一道菜. 味道大赞！

培根土豆泥的用料

土豆 2-3个 杏鲍菇 1个
洋葱 半个 培根 一包
橄榄油 适量 盐
黑胡椒粉 棉线
红酒 黄油

培根土豆泥的做法

培根土豆烤肉 （培根土豆泥）的做法图解1

步骤1

土豆去皮切块放蒸锅蒸20-30分钟 （可微波炉或煮熟，但确保土豆泥不要太湿，后续难定型），杏鲍菇和洋葱切末备用.
培根土豆烤肉 （培根土豆泥）的做法图解2

步骤2

选2-3条培根 切小块备用. 培根最好是厚片的 容易完整包住土豆泥 不易撕裂.
培根土豆烤肉 （培根土豆泥）的做法图解3

步骤3

炒锅放入备好的培根丁 中小火翻炒，出油.
培根土豆烤肉 （培根土豆泥）的做法图解4

步骤4

放入事先切好的洋葱和杏鲍菇，加入适量的黑胡椒粉和盐后翻炒. （盐可以少放 培根丁出的油本身就很咸了）
培根土豆烤肉 （培根土豆泥）的做法图解5

步骤5

蒸好的土豆块压成小块，注意不要压成泥 否则会失去口感. 加入炒好的培根洋葱杏鲍菇丁，均匀搅拌.
培根土豆烤肉 （培根土豆泥）的做法图解6

步骤6

捏成一块烤肉的形状（如果你还没发现的话这道菜其实是培根包土豆泥，伪烤肉）.其实啥形状都可以 但是不要太宽 否则培根包不住. 在边上铺好剩余的培根条.
培根土豆烤肉 （培根土豆泥）的做法图解7

步骤7

把土豆放在事先铺好的培根条上 包住.
培根土豆烤肉 （培根土豆泥）的做法图解8

步骤8

用备好的棉线把包好的培根土豆泥随意绑住，用来定型. 放入烤盘. 此步骤请自由发挥. 因为我也不知道具体什么绑法最好 T.T
培根土豆烤肉 （培根土豆泥）的做法图解9

步骤9

放入烤箱后 ～200*C （～390F）烤20-30分钟. 想要培根多带点肉油吃起来香就烤20分钟足以，想少吃油就多烤一会儿.
培根土豆烤肉 （培根土豆泥）的做法图解10

步骤10

烤肉的同时来调酱汁. 热锅 把黄油块入锅热化. 倒入红酒调汁. 我因为洋葱多了出来 就跟着红酒一起入锅了.
培根土豆烤肉 （培根土豆泥）的做法图解11

步骤11

出锅后放入盘子 揭开棉线 倒入酱汁就完成了～ 话说烤的时候不要离烤箱太近 你一定会控制不住自己想要偷吃的 那个香味简直要了命……

培根土豆泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-22

©本菜谱的做法由 小紫55 编写，未经授权不得转载

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