秘制牛腩（家传秘方）

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Dora哚拉
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一直都很想做牛腩 就是附近没有卖 今天难得买到 我家就是开餐馆的 最受欢迎就是牛腩粉 从小吃到大 小时候一放学就会偷偷装一小碗干吃 哈哈

牛腩的用料

牛腩 500g 盐 二大勺
生抽 一勺子 老抽 一勺
油 2大勺 香料 少许
糖 少许 白酒 2勺
姜 少许 蒜 少许

牛腩的做法

秘制牛腩（家传秘方）的做法图解1

步骤1

锅坐水 放入姜片 一勺料酒 把牛腩焯血水
秘制牛腩（家传秘方）的做法图解2

步骤2

焯好的牛腩洗干净
秘制牛腩（家传秘方）的做法图解3

步骤3

牛腩切块 （大块点 煮完后会缩水）
秘制牛腩（家传秘方）的做法图解4

步骤4

锅放二大勺油 把蒜姜炒至黄金（油要足够 蒜姜要炒香）
秘制牛腩（家传秘方）的做法图解5

步骤5

把香料（少许就足了 二个大料 香叶二片 花椒几颗）
秘制牛腩（家传秘方）的做法图解6

步骤6

把牛腩倒入 爆炒
秘制牛腩（家传秘方）的做法图解7

步骤7

放入盐 糖 老抽 生抽
秘制牛腩（家传秘方）的做法图解8

步骤8

最后加入一勺白酒（关键是要的高度白酒 才香）
秘制牛腩（家传秘方）的做法图解9

步骤9

把牛腩加少许水 倒入电压力锅半小时即可
秘制牛腩（家传秘方）的做法图解10

步骤10

好了 油亮油亮才好吃（特别是那汁用来拌饭 拌面炒鸡好吃）

牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-22

©本菜谱的做法由 Dora哚拉 编写，未经授权不得转载
分类： 新疆菜 咸 香 家常菜 炖

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