蜜汁猪肉脯

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自己尝试做肉脯，又干净，口味又好把握，随意怎么调整。

蜜汁猪肉脯的用料

精瘦肉 250g 盐 少许
白糖 少许 料酒 一小勺
生抽 一小勺 老抽 一小勺
鱼露 一小勺 蜂蜜 少许
白芝麻 少许 黑胡椒粉 少许

蜜汁猪肉脯的做法

蜜汁猪肉脯的做法图解1

步骤1

精瘦肉洗净切小块，入绞肉机搅成肉糜。
蜜汁猪肉脯的做法图解2

步骤2

搅成肉糜。
蜜汁猪肉脯的做法图解3

步骤3

将肉糜再剁几分钟，使之保持韧性。
蜜汁猪肉脯的做法图解4

步骤4

除芝麻、蜂蜜外，其余调料加进肉里，搅拌均匀，顺着一个方向搅，然后放进冰箱冷藏。
蜜汁猪肉脯的做法图解5

步骤5

在锡纸上刷油，然后将肉铺好，再盖上保鲜膜，用擀面杖擀成薄薄一片。
蜜汁猪肉脯的做法图解6

步骤6

烤箱预热170度，中层烤15分钟左右取出。刷上蜂蜜，洒上芝麻，继续进烤箱烤十分钟左右。
蜜汁猪肉脯的做法图解7

步骤7

取出翻面，刷上蜂蜜，洒上芝麻，进烤箱，170度中层烤十分钟左右取出。
蜜汁猪肉脯的做法图解8

步骤8

晾凉后，剪成小块即可。

蜜汁猪肉脯的烹饪技巧

料酒一点点就够，否则酒味太重，影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-23

©本菜谱的做法由 ironbox 编写，未经授权不得转载

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