绿豆糕

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看到近来风靡一时的绿豆糕，心里长草，正好家里还有些去皮绿豆，绿豆是消暑圣品，清新的绿豆糕很适合这个季节吃

绿豆糕的用料

去皮绿豆 300g 白砂糖 100g
黄油 60g 麦芽糖 60g
水 适量

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

去皮绿豆浸泡8小时，中间要换几次水
绿豆糕的做法图解2

步骤2

泡好的绿豆放进电压力锅加一点水，防止糊锅，不要加太多，用豆类功能煮熟，直到自动解压
绿豆糕的做法图解3

步骤3

绿豆煮好后用木铲压成泥
绿豆糕的做法图解4

步骤4

绿豆泥放入平底锅、放上黄油、白砂糖，小火翻炒
绿豆糕的做法图解5

步骤5

炒至基本成型时加入麦芽糖继续炒
绿豆糕的做法图解6

步骤6

炒至一点也不粘锅底了就好了
绿豆糕的做法图解7

步骤7

放凉团成40克一个的小圆球，用50克月饼模具压出月饼形状
绿豆糕的做法图解8

步骤8

压好后用保鲜膜盖好放冰箱冷藏

绿豆糕的烹饪技巧

绿豆糕冷藏后效果更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-25

©本菜谱的做法由 银元宝 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 下午茶 甜 小吃

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