—椒油黄瓜拌鸡丝

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夏天的高温对嗜肉族来说，绝对是个挑战，荤菜的油腻让本就热的没有食欲的我们更难以下咽。总是有办法能让我们将荤菜照吃不误的，今天这道椒油黄瓜拌鸡丝，清新，健康，养眼养胃，夏季不容错过的一道鸡肉凉拌菜。

椒油黄瓜的用料

黄瓜 1根 红、黄彩椒 各四分之一
木耳（泡发） 5朵 香菜 少许
熟鸡腿 1个 盐 3g
菁选酱油 10g 香醋 5g
花椒 少许 糖 3g
食用油 15ml

椒油黄瓜的做法

—椒油黄瓜拌鸡丝#夏日时光#的做法图解1

步骤1

所需调料。香醋、盐、糖、菁选酱油。
—椒油黄瓜拌鸡丝#夏日时光#的做法图解2

步骤2

所需食材。红、黄彩椒（四分之一）、黄瓜、木耳、香菜段。
—椒油黄瓜拌鸡丝#夏日时光#的做法图解3

步骤3

黄瓜切丝。
—椒油黄瓜拌鸡丝#夏日时光#的做法图解4

步骤4

彩椒、木耳切丝。
—椒油黄瓜拌鸡丝#夏日时光#的做法图解5

步骤5

熟鸡腿肉用手撕成丝状。
—椒油黄瓜拌鸡丝#夏日时光#的做法图解6

步骤6

锅中做水，水开后滴两滴油，放入彩椒丝和木耳丝，焯30秒，关火过凉水。
—椒油黄瓜拌鸡丝#夏日时光#的做法图解7

步骤7

所有食材放入大盆中。
—椒油黄瓜拌鸡丝#夏日时光#的做法图解8

步骤8

大蒜切碎，放入盐和糖。
—椒油黄瓜拌鸡丝#夏日时光#的做法图解9

步骤9

再放入香醋和菁选酱油，调成酱汁。
—椒油黄瓜拌鸡丝#夏日时光#的做法图解10

步骤10

把酱汁倒入食材中。
—椒油黄瓜拌鸡丝#夏日时光#的做法图解11

步骤11

锅中做油，油热后放入花椒，炸出香味，关火。
—椒油黄瓜拌鸡丝#夏日时光#的做法图解12

步骤12

花椒油倒入放好酱汁的食材里。用热油激出调料的香味。
—椒油黄瓜拌鸡丝#夏日时光#的做法图解13

步骤13

一道有肉肉但绝对是低脂的凉拌菜就好了。
—椒油黄瓜拌鸡丝#夏日时光#的做法图解14

步骤14

养眼又养颜的一道清爽小菜，有胃口了吗？朋友们做起来吧。

椒油黄瓜的烹饪技巧

1、可以选择生的鸡胸或鸡腿肉煮熟，我的冰箱里正好有一只熟的鸡腿肉。2、不爱吃花椒籽的朋友可以在炸花椒油后把花椒挑出来。3、放入冰箱冷藏后食用口味更加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-25

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载

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