五香酥鱼

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第一次做的五香酥鱼，孩子很喜欢吃！关键是连鱼刺都酥了，味道很好，不用怕孩子卡着鱼刺哦！

五香酥鱼的用料

小鲫鱼 2斤 葱，姜，蒜，五香料，

五香酥鱼的做法

五香酥鱼的做法图解1

步骤1

新鲜活鱼一小盆，2斤多哦！
五香酥鱼的做法图解2

步骤2

将鱼收拾干净，肚肠、鱼鳃，特别是鱼肚子上的黑膜要清理干净，特别脏。之后，用少许盐和酒腌20分钟。
五香酥鱼的做法图解3

步骤3

将腌渍好的小鱼放入油锅炸一下，注意要热锅凉油，放入小鱼一面煎透，再换另一面。油煎的目的是为了在炖时不散。
五香酥鱼的做法图解4

步骤4

将炸好的小鱼放入高压锅，放入提前配好的料，葱姜蒜，酱油，料酒，五香粉，还可以放一些小干椒，去腥味挺好的，因为孩子怕吃辣的，所以没放。之后，将压力锅放在中档，调15分钟时间，OK了！
五香酥鱼的做法图解5

步骤5

这是出锅后的样子，还可以吧？对了刚才配料里忘记说糖了，可以多搁一些，很重要的。成品小鱼味道香酥，甜而不腻，孩子爱吃的不得了！

五香酥鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-27

©本菜谱的做法由 沧州白夜 编写，未经授权不得转载

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