新疆美食拌面

1.2万 浏览 18 收藏
收藏
『小女人』
『小女人』
＋ 关注

来新疆六年了，作为东北人的我一直吃不惯新疆的辣味菜，自从遇见你，为了融入你的生活，现在的我不仅习惯了新疆的美食，还对此情有独钟，希望我做的菜你能够喜欢！啦啦啦，再不煽情了

新疆美食拌面的用料

茄子 一根 西红柿 一个
螺丝椒 一根 蒜末，葱花， 适量
盐 适量 酱油 1毫升
植物油 50ml 清水 一碗半
中筋面粉 800g

新疆美食拌面的做法

新疆美食拌面的做法图解1

步骤1

用微温的淡盐水和面，揉匀，表面涂上一层植物油，醒面20分钟
新疆美食拌面的做法图解2

步骤2

今天炒的是素菜，如图，茄子辣子西红柿！趁醒面时间可以将自己喜欢的菜洗好切好，备用
新疆美食拌面的做法图解3

步骤3

将面擀薄，切成适当条状，手搓成条
新疆美食拌面的做法图解4

步骤4

搓好的面如图，上面还要放油，就不会粘了，用保鲜膜罩住，不能暴露在空气中，否则就拉不好了！

步骤5

拉面，这步比较关键了，想要拉出粗细均匀的面可是功夫活哦！
新疆美食拌面的做法图解6

步骤6

拉好的面入沸水锅，煮三分钟左右，捞出
新疆美食拌面的做法图解7

步骤7

炒菜，锅内放油，先炒西红柿，炒绵，放酱油，花椒，葱，蒜，放茄子和辣子继续炒。
新疆美食拌面的做法图解8

步骤8

炒好后放一碗半的凉水，适量盐，待汤收的差不多就关火。
新疆美食拌面的做法图解9

步骤9

成品啦，个人比较喜欢汤多些！
新疆美食拌面的做法图解10

步骤10

OK了，将菜放到面里，拌匀（我还炒的土豆丝，就不上传了），再放些醋，就着蒜吃，歹歹的！

新疆美食拌面的烹饪技巧

新疆菜的味道以咸辣酸为主，喜欢吃辣的可以选择螺丝椒或其他味道较辣的辣椒，不喜欢的话可以选择少放，不过个人认为不辣不香哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-27

©本菜谱的做法由 『小女人』 编写，未经授权不得转载

新疆美食拌面的其他做法更多

上传我做的这道菜

新疆美食拌面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 新疆美食拌面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 新疆美食拌面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活