午闲---红豆天使小蛋卷

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大喵豹
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蛋卷的用料

低筋面粉 60g 蛋白 5个
砂糖 50g 蜜红豆 50g
白醋或柠檬汁 3滴

蛋卷的做法

午闲---红豆天使小蛋卷的做法图解1

步骤1

讲蛋白分离出来，将蛋白打发至9分发，在打发过程中分三次加入糖，加入白醋或柠檬汁有助于蛋白的打发。
午闲---红豆天使小蛋卷的做法图解2

步骤2

将低筋面粉加入打发好的蛋白，用橡皮刮刀和匀，用十字法翻拌。不要用画圈圈的方式搅拌。容易消泡。
午闲---红豆天使小蛋卷的做法图解3

步骤3

将蜜豆放入，和匀
午闲---红豆天使小蛋卷的做法图解4

步骤4

在烤盘上铺上油纸，将面糊倒入抹平
午闲---红豆天使小蛋卷的做法图解5

步骤5

放入烤箱，上下火120度20分钟。
午闲---红豆天使小蛋卷的做法图解6

步骤6

待稍凉后。摸上果酱。用擀面杖卷成卷。用刀切片即可。

蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-27

©本菜谱的做法由 大喵豹 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 烤 蛋糕

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