原条镶茄子

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茄子的用料

茄子 肉馅
葱姜末 葱花少许

茄子的做法

原条镶茄子的做法图解1

步骤1

茄子5个
原条镶茄子的做法图解2

步骤2

剥皮，突出圆的部位切平以便煎时能立住
原条镶茄子的做法图解3

步骤3

肉馅放少许葱姜末，盐，淀粉，油，酱油活好
原条镶茄子的做法图解4

步骤4

活好的肉馅
原条镶茄子的做法图解5

步骤5

茄子中间切开镶肉馅，留少许肉馅做酱汁
原条镶茄子的做法图解6

步骤6

平锅太小了用烤盘煎的，用刷子在茄子上均匀刷一遍油，小火用夹子翻转四面煎
原条镶茄子的做法图解7

步骤7

每次翻转后盖上盖子，四面煎好后茄子肉馅也都熟了
原条镶茄子的做法图解8

步骤8

煎好的茄子装盘
原条镶茄子的做法图解9

步骤9

留少许的肉馅，先放油倒入肉馅用筷子搅均后开小火，这样才可以肉馅不成块状
原条镶茄子的做法图解10

步骤10

炒熟的肉馅加水，酱油，盐，料酒，少许糖调好味道，最后放水活好的淀粉
原条镶茄子的做法图解11

步骤11

酱汁淋在茄子上撒些葱花

茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-27

©本菜谱的做法由 weon 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 炒 香 咸鲜 爽口

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