叉烧包

2.3万 浏览 133 收藏
收藏
小桐桐妞
小桐桐妞
＋ 关注

去酒楼吃早点特别喜欢点叉烧包，如果自己会做也能在家经常吃到美味的叉烧包那感觉相当好，所以同志们做起来吧！不要说我不会，只要你想没有做不成的东西

叉烧包的用料

面粉 280g 玉米淀粉 120g
猪油 35g 酵母 4g
白砂糖 60g 叉烧肉 适量
烘焙油纸 适量

叉烧包的做法

叉烧包的做法图解1

步骤1

把面粉和淀粉混一起加入糖和猪油，酵母
叉烧包的做法图解2

步骤2

然后加水一点一点加用筷子搅成棉絮状再用手揉至三光，手光，面光，盆光，如图就是三光，因为我不是在盆里面揉所以硅胶垫也干净，
叉烧包的做法图解3

步骤3

揉好准备发酵
叉烧包的做法图解4

步骤4

发酵至2倍大的时候用手指粘面粉戳个洞不回缩就表示发好了
叉烧包的做法图解5

步骤5

面不回缩发好的话用手扒一下面团有这样的蜂窝状是发的很好的效果
叉烧包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团排气分成小剂子
叉烧包的做法图解7

步骤7

揉圆，静至10分钟，用擀面杖擀成圆状
叉烧包的做法图解8

步骤8

擀好包入适量叉烧肉捏成褶子
叉烧包的做法图解9

步骤9

一个人没办法一边捏一边拍，不会捏的上网看视频，我随意捏的
叉烧包的做法图解10

步骤10

剪适量大小烘焙油纸垫在包子底下，进行二次发酵
叉烧包的做法图解11

步骤11

发酵好以后中小火10分钟，大火15分钟就可以了焖个10分钟以后再打开盖子，千万要注意打开锅盖的时候水一定不能滴在包子上面
叉烧包的做法图解12

步骤12

这是没二次发酵好和蒸好的叉烧包对比一下
叉烧包的做法图解13

步骤13

掰开一看料足，这就是自己做的好处
叉烧包的做法图解14

步骤14

这几个包的还可以
叉烧包的做法图解15

步骤15

成品

叉烧包的烹饪技巧

打开锅盖的时候一定要注意不要滴水在包子上，蒸好要焖一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-28

©本菜谱的做法由 小桐桐妞 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 蒸 香港菜 中国菜

叉烧包的其他做法更多

上传我做的这道菜

叉烧包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 叉烧包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 叉烧包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活