巧用煮汤后的瘦肉变成美味菜菜

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用瘦肉煮汤，汤水比较清淡，但是煮汤之后的肉肉又硬口感又差，不吃又浪费，吃又好像嚼不动的样子。我便尝试各种让煮熟后的瘦肉再加工，看看怎样能做得好吃又不浪费的，所以出了这么一道菜。

巧用煮汤后的瘦肉变成美味菜菜的用料

煮锅汤后的瘦肉 250g 料酒 适量
酱油 少许 盐 适量

巧用煮汤后的瘦肉变成美味菜菜的做法

巧用煮汤后的瘦肉变成美味菜菜的做法图解1

步骤1

将肉肉按原有纹路撕成一条一条，越细越好。锅里下油，下肉。
巧用煮汤后的瘦肉变成美味菜菜的做法图解2

步骤2

不断翻炒，因为煮过汤后的肉肉水分很少，所以炒起来容易糊，可以多放点油，然后加点酱油上色。
巧用煮汤后的瘦肉变成美味菜菜的做法图解3

步骤3

继续炒呀炒，待肉肉变得有点金黄色小焦的时候，香味就很棒了！
巧用煮汤后的瘦肉变成美味菜菜的做法图解4

步骤4

往里面加点料酒，炒出来的味道更香。（右下角的是本来打算就这样吃的玉米炒青豆的，后面用来配这个炒肉肉了）
巧用煮汤后的瘦肉变成美味菜菜的做法图解5

步骤5

肉肉继续炒呀炒，颜色越来越棒了，这个时候可以加点盐调味，就可以试试啦～
巧用煮汤后的瘦肉变成美味菜菜的做法图解6

步骤6

前面试味OK了，我顺手就将提前炒好的玉米和青豆倒到肉肉里面，混一下，就变成一道好美味的菜菜啦～大家可以试试哦～没有其他蔬菜搭配，纯肉肉配饭也是很赞的哦～

巧用煮汤后的瘦肉变成美味菜菜的烹饪技巧

肉肉撕越细越好，不过花时间多，来不及的，稍微粗糙些也是可以哒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-28

©本菜谱的做法由 做菜小女人 编写，未经授权不得转载

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