【虎皮青椒】

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悠悠小麦
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你爱吃青椒么？ 说心里话，我不爱吃，总觉得有股青气味儿。 平时基本不碰它，青椒肉丝更是早就不爱了，但惟独虎皮青椒和青椒塞肉这两种做法的青椒我还挺喜欢的，相比较儿言，更喜欢虎皮青椒，亦软亦脆的口感，酸甜中带着焦香的味道，很解馋也很下饭，我的家人更是喜欢到不行，于是，餐桌上隔三差五的就会出现它的身影。 青椒我喜欢选用薄皮嫩椒，嫩而不辣，好吃。当然，如果你嗜辣，那就选老一点，筋多一点的吧。去籽洗净，沥干水分，热锅煸熟，拌入少许姜蒜酱汁，然后就盛碗米饭，等着大快朵颐吧。 非常简单快手的做法，只需少许佐料调味品增添香味，就让青椒来了个华丽丽的转身！

虎皮青椒的用料

青椒 8个 糖、
盐 姜蒜
植物油 米醋
酱油

虎皮青椒的做法

【虎皮青椒】的做法图解1

步骤1

1.青椒洗净去掉籽和蒂。

步骤2

2.调酱汁。准备一个碗，分别加入适量醋、糖、盐和酱油，搅匀备用。

步骤3

3.中火烧锅，倒入适量植物油，油温热摆入青椒，不停翻炒。

步骤4

4.待青椒被煸炒至表皮发暗，软榻下来，倒入切好的蒜姜沫，翻炒几下，倒入酱汁调匀即可。

虎皮青椒的烹饪技巧

我喜欢的酱汁量，醋和酱油的比例约为1:1，糖盐四六分，做出来，酸甜口味的，自己可根据口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-30

©本菜谱的做法由 悠悠小麦 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 辣 午餐 晚餐 中国菜

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