重芝士蛋糕

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重芝士怎么都吃不够，自己动手，零添加。采用君之的方子，七寸的模具，六寸的模具做出来厚度应该更合适。

重芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 白砂糖 1／3杯
鸡蛋 2个 玉米淀粉 15g（2T）
柠檬汁 10ml 牛奶 80ml
朗姆酒 15ml 消化饼干 100g
黄油 50g

重芝士蛋糕的做法

重芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

制作蛋糕底：将100g消化饼干碾碎，50g黄油加热融化（微波炉30秒），将黄油倒入碎饼干末中拌匀。剪一张圆形的油纸铺于模具底部，模具四周摸黄油。黄油饼干碎倒入模具（7寸）中，压实压平。
重芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪提前两小时拿出来室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑。
重芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

加一个鸡蛋，打至顺化，再加下一个（我一次加了）。
重芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

挤柠檬汁，搅打均匀。
重芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入玉米淀粉
重芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入朗姆酒与牛奶的混合液。
重芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋糕糊倒入模具中。烤盘倒热水没过蛋糕模具一半以上。
重芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热160摄氏度（320华氏度），烤盘放烤箱中下层，水浴法烤50分钟。关火以后放烤箱中闷十分钟，方便脱模。冷却后入冰箱冷藏一晚，切块食用。

重芝士蛋糕的烹饪技巧

9寸的加烤10到15分钟，闷一会儿方便脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-01

©本菜谱的做法由 樱樱小厨 编写，未经授权不得转载

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