补钙佳品-鱼头炖豆腐

3.6万 浏览 157 收藏
收藏
玖玖梅梅
玖玖梅梅
＋ 关注

鱼头豆腐在外面吃好贵不说，东西的品质肯定不如自己做的放心。我的这个用的冻豆腐，最好还是用新鲜的北豆腐更好。

鱼头炖豆腐的用料

胖头鱼鱼头 1个 北豆腐 1块
猪油，酱油，老抽，花椒大料，料酒，葱姜，香菜，蒜瓣，醋 适量

鱼头炖豆腐的做法

补钙佳品-鱼头炖豆腐的做法图解1

步骤1

材料备齐洗净，鱼头如果大切两道花刀，用少许盐将鱼头的里外都抹上腌制一会，豆腐切块，葱姜蒜切成大块。
补钙佳品-鱼头炖豆腐的做法图解2

步骤2

锅烧热放入猪油，放入花椒大料煸香后捞出，放入鱼头，中小火煎至两面金黄。
补钙佳品-鱼头炖豆腐的做法图解3

步骤3

煎好鱼头后开大火用料酒烹一下鱼头，然后倒入少许醋，改中火盖住锅盖焖半分钟，然后加入豆腐，加入葱姜蒜酱油老抽盐等其他全部材料，再加小半碗开水，盖锅盖小火焖炖，过两分钟把鱼头翻个身，继续小火炖至三到五分钟。
补钙佳品-鱼头炖豆腐的做法图解4

步骤4

起锅装盘，鱼头表面放几根香菜，把汤浇到上面，香喷喷的鱼头炖豆腐就可以开吃啦！

鱼头炖豆腐的烹饪技巧

我这个做法比较简单，但是味道真的很好哦！煎鱼不用猪油用植物油也可以，只是口感会没那么好吃，爱吃辣的可以在调味料中加入辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-02

©本菜谱的做法由 玖玖梅梅 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 咸鲜 午餐 晚餐

鱼头炖豆腐的其他做法更多

鱼头炖豆腐的全部作品

上传我做的这道菜

鱼头炖豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 补钙佳品-鱼头炖豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 补钙佳品-鱼头炖豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活