茶香戚风

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配方为6寸

茶香戚风#美的绅士烤箱#的用料

低筋面粉 50g 鸡蛋 110g
白砂糖 40g 牛奶 35g
玉米油 20g 盐 1g

茶香戚风#美的绅士烤箱#的做法

茶香戚风#美的绅士烤箱#的做法图解1

步骤1

提前预热烤箱180度！牛奶和20g白砂糖盐搅拌均匀，倒入玉米油，搅拌均匀。因为家里牛奶用完了，就直接用的水，用牛奶风味更佳，更有营养！
茶香戚风#美的绅士烤箱#的做法图解2

步骤2

倒入茶包，搅拌均匀
茶香戚风#美的绅士烤箱#的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉
茶香戚风#美的绅士烤箱#的做法图解4

步骤4

微微搅拌即可，有颗粒也没问题
茶香戚风#美的绅士烤箱#的做法图解5

步骤5

分离蛋清与蛋黄，蛋黄放入面糊中
茶香戚风#美的绅士烤箱#的做法图解6

步骤6

蛋黄的乳化作用可以把面糊中的颗粒化开，搅拌均匀即可，不要过度搅拌。放入冰箱冷藏
茶香戚风#美的绅士烤箱#的做法图解7

步骤7

打发蛋清至干性发泡，20g细砂糖分三次加入蛋白中
茶香戚风#美的绅士烤箱#的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀
茶香戚风#美的绅士烤箱#的做法图解9

步骤9

将面糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀，不要过度搅拌！
茶香戚风#美的绅士烤箱#的做法图解10

步骤10

倒入模子中，180度30分钟。出炉后要倒扣哦！
茶香戚风#美的绅士烤箱#的做法图解11

步骤11

用的这款茶包，口味清淡一些，不是很重也不是很苦，这款茶包放在曲奇里味道也很好！放在蛋糕里，口感清香清爽！
茶香戚风#美的绅士烤箱#的做法图解12

步骤12

晾凉后脱模
茶香戚风#美的绅士烤箱#的做法图解13

步骤13

成品

茶香戚风#美的绅士烤箱#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-02

©本菜谱的做法由 笑点低的透透 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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