鱿鱼爱豆角

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老赵家慧慧
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大学时候，学校后边有家小餐馆“肉碎豆角鱿鱼头”人见人爱的好吃…现在想把这道菜做给老公吃，让他感受一下。我自己稍稍改动了，味道依旧不错。下面…开始喽

鱿鱼爱豆角的用料

扁豆角 适量 鱿鱼圈 适量
大葱 适量 姜 适量
大蒜 适量 胡萝卜 适量

鱿鱼爱豆角的做法

鱿鱼爱豆角的做法图解1

步骤1

新鲜的扁豆角适量，洗干净控水，从中间一分为二。
鱿鱼爱豆角的做法图解2

步骤2

为了方便起见，我在超市买了鱿鱼圈，平时做海鲜炒饭也很好噢。这里，鱿鱼圈提前解冻，洗干净。
鱿鱼爱豆角的做法图解3

步骤3

家里没有大葱了，所以用小葱代替
鱿鱼爱豆角的做法图解4

步骤4

切成小段，一会儿用。胡萝卜也切成小丁。同时锅中烧开水，准备焯豆角用。
鱿鱼爱豆角的做法图解5

步骤5

豆角放到沸水中焯熟，以免中毒。后盛出晾凉。
鱿鱼爱豆角的做法图解6

步骤6

鱿鱼圈用剪刀剪成段，油热后放入葱姜蒜，和鱿鱼段，少许料酒，开始爆炒。待鱿鱼变形，卷卷以后放入豆角和胡萝卜丁翻炒。
鱿鱼爱豆角的做法图解7

步骤7

翻炒片刻。依据个人口味放入盐，生抽等调味品。OK啦

鱿鱼爱豆角的烹饪技巧

豆角要提前焯水噢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-03

©本菜谱的做法由 老赵家慧慧 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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