酸菜鱼

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老公不喜欢吃鱼，嫌太腥，但是酸菜鱼基本不腥，老公甚是喜欢。

酸菜鱼的用料

草鱼 1条 酸菜 100g
姜 辣椒
葱 生粉
酱油 醋

酸菜鱼的做法

步骤1

准备好所有食材，把鱼的鱼肉和鱼骨分开，鱼肉切片，鱼骨切块。
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

鱼肉片用少许生粉、盐、酱油、醋、姜丝腌制十分钟。
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

酸菜在水里泡一会，切丝备用，辣椒和葱切好。
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

锅下油，放入酸菜、辣椒、姜丝煸炒一会，倒入没过酸菜的开水，放入鱼骨，煮五分钟。
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

待水开后放下腌制好的鱼片，要慢慢放，不要搅动，待鱼片呈白色才翻动，然后调味，撒上葱花。

酸菜鱼的烹饪技巧

酸菜要用水泡过，这样不会太咸，也可以适量去除酸菜腌制后产生的毒物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-03

©本菜谱的做法由 云子爱厨房 编写，未经授权不得转载

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