巧克力蛋黄派

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温詩媃晴
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可以用黑巧克力哦

巧克力蛋黄派的用料

蛋糕材料 鸡蛋 4个
细砂糖 80g 水或牛奶 50g
玉米油 30g 低筋面粉 180g
馅料 蛋黄 1个
牛奶 150g 白砂糖 35g
低粉 6g 白色巧克力 40g
黄油 20g

巧克力蛋黄派的做法

巧克力蛋黄派的做法图解1

步骤1

先做馅料，蛋黄加糖打至发白
巧克力蛋黄派的做法图解2

步骤2

牛奶加热至微沸
巧克力蛋黄派的做法图解3

步骤3

分次加入蛋黄糊，要快速搅打均匀，不然要成鸡蛋花了哦，加入过筛的低粉拌均
巧克力蛋黄派的做法图解4

步骤4

德芙奶白巧克力加入牛奶，加热至融化浓稠状，关火，趁热加入黄油拌均匀，
巧克力蛋黄派的做法图解5

步骤5

放入保鲜袋里放凉后，放入冰箱冷冻至硬
巧克力蛋黄派的做法图解6

步骤6

鸡蛋加糖
巧克力蛋黄派的做法图解7

步骤7

打至发白浓稠状态，提起打蛋器划出纹路或八字不会立刻消失即可
巧克力蛋黄派的做法图解8

步骤8

加入过筛的低粉，分次加入哦，每次加入都要用刮刀翻拌均匀
巧克力蛋黄派的做法图解9

步骤9

加入水和油拌均匀
巧克力蛋黄派的做法图解10

步骤10

拌好的蛋糕糊装入保鲜袋，挤入模具里三分之一，烤箱预热180度，烘烤6分钟定型
巧克力蛋黄派的做法图解11

步骤11

取出，把巧克力蛋黄糊切成块，放在蛋糕上，最好放在中间
巧克力蛋黄派的做法图解12

步骤12

再放入剩余的三分之二的糊糊，再次放入烤箱180度20分钟
巧克力蛋黄派的做法图解13

步骤13

烤好马上取出，脱模放凉
巧克力蛋黄派的做法图解14

步骤14

好好吃哦，咬一口满口的奶香巧克力的味道，太棒了，喜欢的朋友试试做吧

巧克力蛋黄派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-04

©本菜谱的做法由 温詩媃晴 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 零食 派挞 烤 下午茶

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