土豆炖羊排

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瓜小苏
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土豆炖羊排的用料

羊肋排 400g 土豆 1个
胡萝卜 1个 大葱 葱白一段
姜 2片 生抽 适量
老抽 少许 料酒 少许
蚝油 少许 白糖 少许
盐 少许 十三香 少许
油 少许

土豆炖羊排的做法

土豆炖羊排的做法图解1

步骤1

羊肋排焯水备用（为了去除羊膻味焯水的时候我加了葱姜片和料酒）
土豆炖羊排的做法图解2

步骤2

土豆胡萝卜切块浸在水中备用
土豆炖羊排的做法图解3

步骤3

将羊肋排加葱姜丝、料酒、蚝油、生抽、十三香、糖、花椒、八角腌制入味大约一个小时左右
土豆炖羊排的做法图解4

步骤4

热锅倒油放少许花椒爆锅后将羊肋排连同腌制的酱汁一同倒入锅中翻炒
土豆炖羊排的做法图解5

步骤5

倒入土豆和胡萝卜块加老抽和盐继续翻炒
土豆炖羊排的做法图解6

步骤6

翻炒片刻加适量的水炖煮
土豆炖羊排的做法图解7

步骤7

待菜品软烂入味后大火收汁装盘即可（不小心老抽放多了，颜色就变成这样了(｡-_-｡)）

土豆炖羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-05

©本菜谱的做法由 瓜小苏 编写，未经授权不得转载

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