南瓜奶酪软糕

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升起的新阳
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儿子特别喜欢吃糯米南瓜饼，吃多了不太容易消化。所以变个花样，用低筋面粉和杏仁粉取代糯米粉，添加了奶酪、黄油，其口感相当软，味道更香！

奶酪的用料

南瓜泥（蛋糕底） 70g 无盐奶油（蛋糕底） 38g
小鸡蛋（蛋糕底） 1个 低筋面粉（蛋糕底） 125g
杏仁粉（蛋糕底） 30g 奶油奶酪（奶酪糊） 50g
南瓜泥（奶酪糊） 80g 糖粉（蛋糕底） 20g
糖粉（奶酪糊） 15g 奶粉（奶酪糊） 15g
椰丝 适量

奶酪的做法

南瓜奶酪软糕#美的绅士烤箱#的做法图解1

步骤1

南瓜洗净后切块蒸煮10分钟。取两份南瓜泥，分别压碎备用。
南瓜奶酪软糕#美的绅士烤箱#的做法图解2

步骤2

黄油软化后加糖粉打发，分两次加入蛋液打发。加入70g南瓜泥搅拌均匀，接着加入过筛的低粉，用橡皮刮刀切拌均匀。再加入杏仁粉，用手揉成面团冷藏静置1个小时。
南瓜奶酪软糕#美的绅士烤箱#的做法图解3

步骤3

冷藏静置后放入保鲜膜里用擀面杖擀成1Cm厚的面皮，用圆形模具切割后放入6连硅胶模内。
南瓜奶酪软糕#美的绅士烤箱#的做法图解4

步骤4

奶油奶酪软化后分别加糖粉、奶粉、南瓜泥，搅打成均匀的南瓜奶酪糊。
南瓜奶酪软糕#美的绅士烤箱#的做法图解5

步骤5

装入带有圆嘴的裱花袋里。
南瓜奶酪软糕#美的绅士烤箱#的做法图解6

步骤6

均匀挤在蛋糕底上。
南瓜奶酪软糕#美的绅士烤箱#的做法图解7

步骤7

撒上适量点椰丝，放入预热好的烤箱中层180度，烘烤20-22分钟左右。
南瓜奶酪软糕#美的绅士烤箱#的做法图解8

步骤8

成品。

奶酪的烹饪技巧

用油纸包住是便于蛋糕更容易脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-05

©本菜谱的做法由 升起的新阳 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 小吃 杯子蛋糕 甜 下午茶

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