超Q弹的山楂糕

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山楂中含有山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸，食用后会增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，还能刺激胃粘膜，促进胃液的分泌，有助于蛋白质与脂肪的消化，山楂对肠胃功能还有一定的调节作用

山楂糕的用料

新鲜山楂 500克 糖 250克
水 200-300 木薯淀粉 20克

山楂糕的做法

超Q弹的山楂糕的做法图解1

步骤1

1.新鲜山楂清洗干净后去核，一定要取干净，山楂尽量选大点的，不然太小取核很麻烦
超Q弹的山楂糕的做法图解2

步骤2

2.山楂处理好后加水，糖煮开后约五分钟，山楂软了就可以
超Q弹的山楂糕的做法图解3

步骤3

3.然后放进破壁机打成泥，在倒回不粘锅中中火不停搅动，一定要不停的搅，避免糊锅
超Q弹的山楂糕的做法图解4

步骤4

4.继续山楂炒到水分基本蒸发完，用刮刀在锅底部划一下，两边流动缓慢
超Q弹的山楂糕的做法图解5

步骤5

5.木薯淀粉加少许水（只要能化开淀粉即可），分两次加入山楂中，每次加入后超快速的搅拌，直到淀粉全部吸收进去
超Q弹的山楂糕的做法图解6

步骤6

6.这个时候就不停的翻拌炒到成团，而且压下去感觉比较Q弹的感觉就可以了
超Q弹的山楂糕的做法图解7

步骤7

7.装入模具定型，冷却后就可以切成喜欢的形状啦
超Q弹的山楂糕的做法图解8

步骤8

我切片（传不了视频，所以怎么个Q弹你们是看不到咯）
超Q弹的山楂糕的做法图解9

步骤9

我切块，随我开心。不想切吃直接吃也可以
超Q弹的山楂糕的做法图解10

步骤10

吃不完，装袋封好，出门随身带两片

山楂糕的烹饪技巧

1.糖量可以根据自己口感调整，我是用的韩国幼砂糖，可以吃到山楂淡淡的酸味 2.煮好的山楂立即放破壁机打，千万不要放凉哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-01

©本菜谱的做法由 Tinaの小厨房? 编写，未经授权不得转载

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