创意美食【黑麦咸玛芬】

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柳雯
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和纸杯蛋糕不同，玛芬不是饭后甜品，而是早餐或者点心，需要填得饱肚子，所以口感比较扎实，表面也没有太多的装饰，用一些黑麦全麦、燕麦这样的粗粮正合适，特别是这款咸味玛芬，加入了奶酪和培根使风味和营养更加丰富。

创意美食【黑麦咸玛芬】的用料

高粉 40g 黑麦粉 110g
盐 1/2小勺 苏打粉 1/4小勺
泡打粉 1.5小勺 黄金芝士粉（或帕玛臣芝士粉） 15g
奶酪碎（车打或马苏里拉） 70g 培根（煎香切碎） 110g
鸡蛋 半个 酸奶 170ml
黄油（融化成液体） 50g 洋葱粉（或蒜粉） 1/4小勺
以上6个玛芬的量

创意美食【黑麦咸玛芬】的做法

创意美食【黑麦咸玛芬】的做法图解1

步骤1

混合高粉、黑麦粉、盐，泡打粉、小苏打、洋葱粉、黄金芝士粉和60g的奶酪碎。
创意美食【黑麦咸玛芬】的做法图解2

步骤2

混合鸡蛋，酸奶，黄油，搅拌均匀，加入步骤1里，切拌至均匀，不要搅拌过度。最后加入煎香的培根碎，搅拌均匀。
创意美食【黑麦咸玛芬】的做法图解3

步骤3

面糊均匀分在6个纸杯中，表面撒剩下的奶酪碎。
创意美食【黑麦咸玛芬】的做法图解4

步骤4

放入预热到180C的烤箱内烤30分钟，至表面结实，用牙签插入没有面糊带出就好了。
创意美食【黑麦咸玛芬】的做法图解5

步骤5

出炉。
创意美食【黑麦咸玛芬】的做法图解6

步骤6

这款玛芬有肉有奶酪，味道媲美批萨，做法却简单快速多了。黑麦占的比例很大，在风味，质感，和营养方面都大大加分。

创意美食【黑麦咸玛芬】的烹饪技巧

加黄金芝士粉是为了颜色好看，没有可以不加，用等量奶酪碎替换。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-06

©本菜谱的做法由 柳雯 编写，未经授权不得转载

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