香葱苏打饼

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香葱苏打饼的用料

温牛奶 60g 酵母粉 4g
黄油 30g 低筋面粉 150g
细砂糖 36g 细盐 1g
鸡精 2g 苏打粉 1g
香葱碎 30g 色拉油 少许
高筋面粉 少许

香葱苏打饼的做法

步骤1

先将温牛奶(不超过30度)及酵母粉混合，静置至酵母粉溶化。

步骤2

黄油切小块，隔温水溶化。

步骤3

将低筋面粉、细砂糖、盐、鸡精、苏打粉用手动打蛋器混合均匀，加入温牛奶和黄油。

步骤4

用橡皮刮刀拌匀，再用双手混合成面团。

步骤5

揉至面团光滑、不粘手后，加入切碎的香葱。

步骤6

香葱碎充分混合面团后，盖上保鲜膜，静置30分钟。

步骤7

案面上撒少许高筋面粉，防粘，将面团擀成2mm厚的圆饼形。

步骤8

用轮刀将面皮切割成长方形。

步骤9

饼干放在刷垃油的烤盘上(预留空隙)，用叉子插上一些小孔，静置10分钟。

步骤10

烤箱于170度预热，以上下火、170度、上层烤10~13分钟即成。

香葱苏打饼的烹饪技巧

香葱碎一定要沥干水分或者先用烤箱烤干再加入面团中，否则会造成面团过于湿黏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-06

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分类： 烘焙 饼干 烤 下午茶

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