韩国辣白菜锅贴

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天津卫小李私厨
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传统辣白菜果香四溢香辣可口，配上中式绿豆粥或韩式汤是夏天最美味的佳肴

韩国辣白菜锅贴的用料

肥瘦猪肉 250g 辣白菜 300g
面酱 1茶匙 蚝油 1茶匙
生抽 2茶匙 老抽 2茶匙
香油 适量 盐 适量
鸡粉 少许 大葱 适量
生姜 适量 花生油 少许
面粉 适量 饺子皮 适量

韩国辣白菜锅贴的做法

韩国辣白菜锅贴的做法图解1

步骤1

辣白菜切丁，挤干水份备用，挤出的汤汁也可备用
韩国辣白菜锅贴的做法图解2

步骤2

猪肉馅料依次让入鸡蛋、一小碗上一步挤出的汤汁（如不喜欢过辣的口味可直接用水代替，汤汁不够也可继续加水，但要分批加入）、蚝油、生抽和老抽、鸡精和盐、香油、花生油（每加入一种调料要按一个方向搅拌均匀）
韩国辣白菜锅贴的做法图解3

步骤3

放入辣白菜搅拌均匀
韩国辣白菜锅贴的做法图解4

步骤4

和好的面皮（和饺子皮一样）包入馅料，先是中间对折按压三分之一，再将开口一端向中间对折处挤压（如同糖三角）然后另一端同上
韩国辣白菜锅贴的做法图解5

步骤5

平底锅倒入薄薄底油均匀码好，中火煎制
韩国辣白菜锅贴的做法图解6

步骤6

放入适量面汤（面粉、水、少许醋），盖上锅盖焖熟，底端水份吸干并焦脆并有雪花状即可出锅

韩国辣白菜锅贴的烹饪技巧

1.肉馅和好，放入的盐量要适当，因为很多调料和辣白菜都有咸度；2.和好的馅料要放些油以免出汤；3.辣白菜切好后挤干的汤汁备用和肉馅可增加整体馅料的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-06

©本菜谱的做法由 天津卫小李私厨 编写，未经授权不得转载

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