椰奶冻

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米琦林1992
米琦林1992
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椰奶冻的用料

椰浆 60g 牛奶 135g
淡奶油 95g 吉利丁片 2片
砂糖 35g 椰青 1个

椰奶冻的做法

步骤1

把吉利丁片放冰水里浸泡15分钟左右至软捞出，挤净水分备用。

步骤2

牛奶装进大一点的容器，再依次加入配比好的椰浆 淡奶油 砂糖

步骤3

倒入锅中（我用的是奶锅），一边加热一边搅拌至糖化开。大致加热到50度左右，放入泡好的吉利丁片搅拌至融化关火。

步骤4

调配好的椰奶液放置一边放凉的同时，把准备的椰青拿出来，用开椰器开一个小洞把里面的椰汁倒出来可自己食用。拿菜刀开出一个大口（开椰子的同时注意自己的手，有点危险）
椰奶冻的做法图解5

步骤5

待椰奶液放凉后倒入椰青内，放入冰箱至凝固即可拿出食用（一般放冰箱冷冻5小时左右）。

椰奶冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-07

©本菜谱的做法由 米琦林1992 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 零食 下午茶 甜品

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