【女王厨房】反转寿司花卷 海苔南瓜花卷

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Queen_Chow
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女王爱健身，自然对卡路里摄入要求很严格。而且基本吃素，对红肉（猪牛羊等）是基本不碰的，所以对低油低脂低糖的东西要求比较高。口味可能达不到加了黄油那种香味，类似黄油曲奇 重乳酪蛋糕之类是不会进我家门的，重在健康不长胖。我上传菜谱都是低卡，我个人和家人觉得味道过关的。如果你在塑身减肥可以考虑。

南瓜花卷的用料

南瓜 180g 面粉 300g
酵母 5g 细砂糖 10g
寿司海苔 4片

南瓜花卷的做法

【女王厨房】反转寿司花卷 海苔南瓜花卷的做法图解1

步骤1

南瓜蒸熟，捣烂后放凉，丢进面包机，+砂糖+酵母+面粉 揉成光滑的面团。发酵至2倍大，撕开成蜂窝状。排气。然后醒面15min
【女王厨房】反转寿司花卷 海苔南瓜花卷的做法图解2

步骤2

面团平均分成4份 每个擀成5mm后面皮，放上海苔用刀将面皮边缘修正好，
【女王厨房】反转寿司花卷 海苔南瓜花卷的做法图解3

步骤3

每组的放置顺序 面皮+海苔+面皮+海苔。卷成反转寿司卷。做两条花卷组。用锋利的刀切好剂子。醒面15min。上火蒸。水开后蒸15min然后关火【切忌一定要焖2min再开盖子】
【女王厨房】反转寿司花卷 海苔南瓜花卷的做法图解4

步骤4

【切忌关火后一定要焖】

南瓜花卷的烹饪技巧

Ps：❶排气后要醒面。❷上锅蒸前要醒面。❸关火后要焖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-07

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载

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