健康果干杯子蛋糕

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这个是学习人家的菜谱后进行的实践，味道不错！值得给家人和朋友烤制分享！

健康果干杯子蛋糕的用料

低筯面粉 100g 黄油 110g
鸡蛋 2个 白砂糖 70g
杏仁粉 30g 蓝莓干 20g
蔓越莓干 20g 泡打粉 2/3勺
朗姆酒 少量 核桃仁 少量

健康果干杯子蛋糕的做法

健康果干杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

所有原材料备齐如图，果干先用朗姆酒浸泡，鸡蛋放置常温后打散，面粉、杏仁粉和泡打粉混合待用。
健康果干杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

先将软化的黄油和糖放入打蛋盆内，用打蛋器打发均匀，颜色变浅。我用的是低速。
健康果干杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

边打边分3-4次加入打散的鸡蛋。
健康果干杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

打至颜色变浅，质地均匀蓬松。
健康果干杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

分3-4次加入面粉混合物，边加边搅拌。
健康果干杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

请将刮刀从下往上搅拌，划8字，类似炒菜。
健康果干杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

拌至质细腻滑软。
健康果干杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

加入泡好的果干搅拌均匀。
健康果干杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

装杯。因为杯子较大，我只放了1/3满，上面加1/4个核桃仁。
健康果干杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱175度，上下火，在步骤5时可以先预热，差不多10分钟原料也拌好了。放中层烤30分钟。我喜欢吃焦点的，所以烤得久些。时间可根据烤箱个性和自己的口味调节，但最后几分钟还是要密切观察烤箱情况。
健康果干杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好啦！色泽诱人，香甜可口！

健康果干杯子蛋糕的烹饪技巧

杯子大了原料太厚实，中间不容易入味，最好用小一点的杯子，烤得很透，非常香甜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-07

©本菜谱的做法由 总想使坏 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 甜 下午茶

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