凉拌麻辣牛舌

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好吃懒做的Q小七
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同事送我一条大牛舌，他问我怎么做，我想了想，貌似去饭店都是凉拌口条，所以想自己也做一做，所以搜集资料，就准备自己做一做，没想到味道棒棒哒～

凉拌麻辣牛舌的用料

牛舌 一条

凉拌麻辣牛舌的做法

步骤1

先将牛舌放入锅中加水没过牛舌煮5～10分钟，然后用刀将牛舌上的白色倒刺及白色膜刮除，洗净备用。

步骤2

准备好花生碎，生抽，鸡精，香油，小米椒'香菜，料酒，香醋，大蒜，大料。

步骤3

将牛舌放入电高压锅中，加入大料，生抽，生姜片，干辣椒，花椒粒，料酒，鸡精等，然后加水没过牛舌，盖盖将火调至蹄筋档闷卤，待卤好后放凉备用！
凉拌麻辣牛舌的做法图解4

步骤4

将牛舌切薄片，摆盘。在小碗里依次放入生抽，香醋，辣椒油，鸡精，花椒末，香油，味极鲜，小米椒末，大蒜末，花生碎然后锅中放油，烧热，淋在刚才小碗中的辣椒末以及蒜末上～然后将调教浇在牛舌上～最后放上香菜页！我做的因为家里木有香菜了'所以用葱丝代替！

凉拌麻辣牛舌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-07

©本菜谱的做法由 好吃懒做的Q小七 编写，未经授权不得转载

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