上海炒面

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美厨娘小樱
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上海炒面的用料

面条、肉丝、小青菜、生抽、五香粉、盐、糖、鸡精、料酒、淀粉 适量

上海炒面的做法

上海炒面的做法图解1

步骤1

肉丝加料酒、五香粉、生抽、淀粉抓匀，稍微腌制一会儿。
上海炒面的做法图解2

步骤2

锅内放清水，烧开下面条，筷子拨散，加一杯冷水再次烧开，一分钟后关火。用漏筛将面盛出，过一次净水。沥干待用。

步骤3

煸炒肉丝，待颜色变白即可盛出。
上海炒面的做法图解4

步骤4

另起油锅，放入面条，倒少许生抽、盐、糖、鸡精，快速翻炒。（喜辣的朋友可放切碎的干辣椒）
上海炒面的做法图解5

步骤5

倒入小青菜、翻炒片刻，加入肉丝继续翻炒。
上海炒面的做法图解6

步骤6

关火、盛盘，开动！

上海炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-08

©本菜谱的做法由 美厨娘小樱 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 炒面 煮 爽口

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