小鸡炖蘑菇

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小鸡炖蘑菇的用料

下架鸡一只 榛蘑
葱姜蒜 大料
干辣椒 酱油
冰糖 料酒

小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇的做法图解1

步骤1

所有材料，亮个相！鸡剁块，榛蘑泡发洗净，姜切片，葱切小段，蒜拍扁改刀，辣椒折断
小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤2

锅烧热，下鸡块，炒出鸡油后捞出锅
小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤3

用锅里余下的鸡油爆香葱姜蒜辣椒八角
小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤4

下鸡块，加冰糖，酱油，料酒，盐翻炒，加温水，中火炖大约40分钟，让鸡肉入味，因为是下架鸡所以炖的时间长才能把鸡肉炖软烂，这步可以换成高压锅
小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤5

鸡肉炖好后加入榛蘑，改小伙继续炖，我炖了大约90分钟，中间加了一次水，加水必须是温水
小鸡炖蘑菇的做法图解6

步骤6

炖好了，出锅前尝尝味道，味道不够加点盐，别的啥调料都不用，这么做保持鸡肉和榛蘑鲜美，不会串味，喜欢喝汤就多放水，不喜欢的出锅前大火收汁，味道一样好

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-08

©本菜谱的做法由 虫虫爱做饭 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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