凉拌金针菇

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Thoth坨
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每到春季这个时候，身体自然就排斥大鱼大肉的油腻感，总想吃点清爽的食物，蔬菜和各种凉拌就是首选，今天来一道凉拌金针菇，酸酸辣辣，爽口清脆，素菜有时比肉类来得更吸引人的食欲。

凉拌金针菇的用料

金针菇 250g 植物油 适量
小米椒 适量 白砂糖 适量
陈醋 适量 生抽 适量
盐 适量

凉拌金针菇的做法

步骤1

金针菇剪去根部，挑去老的部分；然后浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好；

步骤2

煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟；

步骤3

将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用；

步骤4

空碗里调入适量盐、生抽、白糖、陈醋，搅拌均匀；

步骤5

将沥干水分的金针菇摆到盘里，倒上调料汁；

步骤6

炒锅里倒入适量植物油烧热，放入小米辣炒香；
凉拌金针菇的做法图解7

步骤7

将锅里的油和小米辣泼到金针菇上即可；

凉拌金针菇的烹饪技巧

金针菇的调料按个人喜好调整；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-08

©本菜谱的做法由 Thoth坨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 中国菜 12-23个月

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