凉拌金针菇

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金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。 据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。经常食用金针菇可防治溃疡病。 大夏天来一盘凉拌金针菇，真的是又好吃又健康，大家快动起来吧！

凉拌金针菇的用料

金针菇 1把 大蒜 适量
盐 1小勺 醋 1勺
味极鲜酱油 2勺 小米辣 2个

凉拌金针菇的做法

凉拌金针菇的做法图解1

步骤1

金针菇切去根部放入清水中浸泡10分钟以上。
凉拌金针菇的做法图解2

步骤2

蒜去皮剁碎。
凉拌金针菇的做法图解3

步骤3

小米辣洗净切圈。
凉拌金针菇的做法图解4

步骤4

把蒜末，小米辣放入碗里，加入2勺生抽，1勺醋，1小勺盐搅拌均匀备用。
凉拌金针菇的做法图解5

步骤5

浸泡好的金针菇冲洗干净后挤干水分摆到盘子里。
凉拌金针菇的做法图解6

步骤6

放入ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格100度蒸15分钟左右！很多人喜欢用开水焯熟，但是我觉得蒸比煮要好，营养不流失。
凉拌金针菇的做法图解7

步骤7

蒸好后取出，把搅拌好的酱汁倒入金针菇上。
凉拌金针菇的做法图解8

步骤8

用筷子搅拌均匀。
凉拌金针菇的做法图解9

步骤9

换一个漂亮的盘子把金针菇摆上去。
凉拌金针菇的做法图解10

步骤10

锅里烧热放入适量油烧热后，把油淋在金针菇上面就可以了，非常好吃。
凉拌金针菇的做法图解11

步骤11

女儿说一盘不够她吃的，大家快试试吧。

凉拌金针菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-18

©本菜谱的做法由 微微0214 编写，未经授权不得转载

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