回锅肉

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回锅肉的用料

五花肉 500g 豆瓣酱 50g
甜面酱 20g 姜、蒜 各10克
慈粑辣椒 70g 菜子油 100g
花椒子 几粒

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

五花肉烧皮洗净，放锅里大火煮二十分钟，关火等它冷了切片。
回锅肉的做法图解2

步骤2

切片
回锅肉的做法图解3

步骤3

切好片放一边。
回锅肉的做法图解4

步骤4

姜蒜切成末放起备用。
回锅肉的做法图解5

步骤5

锅里放油烧热后把肉片放进去煸出油，如果喜欢干一点就多煸会，内卷起就好，用一漏勺把油和肉倒出来，锅里留少许油、先把花椒辣椒制好再放豆瓣酱、甜面酱、姜蒜。
回锅肉的做法图解6

步骤6

炒香后把肉放进去炒几下加一点点水再把水份炒干加入蒜苗再炒几下就好了。
回锅肉的做法图解7

步骤7

香喷喷的回锅肉上桌了。

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-10

©本菜谱的做法由 美味家肴77 编写，未经授权不得转载

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