桂花绿西米椰汁糕

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桂花绿西米椰汁糕的用料

绿西米 80g 煮西米的水（或牛奶） 150g
椰浆 180g 细砂糖 50g
玉米淀粉 35g 糖桂花 适量

桂花绿西米椰汁糕的做法

桂花绿西米椰汁糕的做法图解1

步骤1

煮开水，放绿西米煮至小白点，关火盖盖子闷至全透明。
桂花绿西米椰汁糕的做法图解2

步骤2

用漏勺捞出沥水
桂花绿西米椰汁糕的做法图解3

步骤3

放保鲜盒，趁热加20克白细砂糖拌匀备用。不需过凉水。
桂花绿西米椰汁糕的做法图解4

步骤4

牛奶，椰汁，30克糖煮沸，玉米淀粉用少许水化开慢慢淋入，并不断快速搅拌至浓稠无颗粒
桂花绿西米椰汁糕的做法图解5

步骤5

倒在西米上面，冷却后放冰箱冷藏凝固
桂花绿西米椰汁糕的做法图解6

步骤6

凝固后扣出来切块状
桂花绿西米椰汁糕的做法图解7

步骤7

表面淋上糖桂花，装饰薄荷叶。

桂花绿西米椰汁糕的烹饪技巧

西米捞起沥水后直接放保鲜盒里，利用自身的粘性冷却后就粘在一起了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-10

©本菜谱的做法由 咖啡豆小豆 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 蒸

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