腊味煲仔饭

1.2万 浏览 51 收藏
收藏
独一无二的凤尾鱼很很矮
独一无二的凤尾鱼很很矮
＋ 关注

腊味煲仔饭的用料

腊鸭腿 1/3只 各种腊肠 半根

腊味煲仔饭的做法

腊味煲仔饭的做法图解1

步骤1

腊鸭，腊肠蒸一会后改刀。提前蒸的原因是腊味太油，而且蒸过后肉质会更软。
腊味煲仔饭的做法图解2

步骤2

油粘米浸泡1小时，砂锅里刷香油，加入米，米跟水的比例是1:1.5。前面腊味蒸出来的油也加入饭里，蒸出来会更香。
腊味煲仔饭的做法图解3

步骤3

大火烧开，等饭煮到蜂窝状的时候加入腊味，改成小火，加盖焖。焖个1-2分钟后开盖，往砂锅边上加一点点油，以防烧焦。继续加盖小火焖，视各人情况而定。但是要注意不要糊了。最后加上一些生抽就好吃啦。腊味咸味够。所以不要加太多酱油。

腊味煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-11

©本菜谱的做法由 独一无二的凤尾鱼很很矮 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煲仔饭 蒸 焖 香

腊味煲仔饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

腊味煲仔饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 腊味煲仔饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 腊味煲仔饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活