家常菜（煎小鱼）

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记得很小的时候跟随工作的家长生长在乡村里，老爸经常会去钓很多小鱼和泥鳅……这是儿时的回忆。

家常菜（煎小鱼）的用料

小鱼。辣椒。蒜。生抽。胡椒粉。盐巴。料酒。 适量

家常菜（煎小鱼）的做法

家常菜（煎小鱼）的做法图解1

步骤1

买了7块的小鱼洗好后放盐巴腌制，自己家老爸种的辣椒蒜，喜欢生姜的可以放点噢！
家常菜（煎小鱼）的做法图解2

步骤2

鱼分两次入锅炸一会，油不能太少也不要太多，温度是电磁炉的1200~1400之间自己调温度切换开炸，炸的时候记得给鱼翻几次身。
家常菜（煎小鱼）的做法图解3

步骤3

炸成这样就好了，不要烧焦，我们提倡健康饮食。O(∩_∩)O
家常菜（煎小鱼）的做法图解4

步骤4

把刚才炸鱼剩下一点油开900~1200热锅倒入切好的辣椒蒜编炒一下吧。
家常菜（煎小鱼）的做法图解5

步骤5

倒入煎好的小鱼，开600~900温度。加入一点生抽，料酒，胡椒粉，倒一点水勾芡一下下就好了。
家常菜（煎小鱼）的做法图解6

步骤6

小鱼做好了，没有加什么特别的调料，自然的味道，因为我实在不想做的太花哨了，毕竟是家常菜。不怕挑战刺的你就来吃呵呵Y(＾_＾)Y。如果怕刺的就把鱼炸干一点不要加水勾芡比较好。

家常菜（煎小鱼）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-11

©本菜谱的做法由 只愿长醉不复醒 编写，未经授权不得转载

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