香煎小鱼

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家人都爱吃鱼，早先一般都吃淡水鱼，但常常有报道，鱼在饲养过程中喂食添加剂之类的，即转而常吃海鱼，随着年龄的增长口味变清淡，烹饪方式以香煎、清蒸居多。

香煎小鱼的用料

小鱼 200 姜、蒜、干辣椒
盐、酱油、 甜酒酿
香菜

香煎小鱼的做法

香煎小鱼的做法图解1

步骤1

① 小鱼去鳞去内脏，清洗干净，两面抹少许盐
香煎小鱼的做法图解2

步骤2

②，姜切丝，蒜切片，辣椒切段
香煎小鱼的做法图解3

步骤3

③，热锅加菜籽油，烧热，鱼入锅，中火煎黄色，翻面也煎至黄色
香煎小鱼的做法图解4

步骤4

（4）入姜、蒜、辣椒段，烹黄酒，按自己口味加盐、酱油，一匙酒酿，开水，中火煮5--6分钟
香煎小鱼的做法图解5

步骤5

⑤、撒薄荷叶，关火出锅

香煎小鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-01

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载

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