醋溜土豆丝

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暗香5656
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醋溜土豆丝是一道开胃快手菜，深受全国人民喜爱，炎热夏季吃腻了大鱼大肉，不如一道醋溜土豆丝来得清新酸爽。

醋溜土豆丝的用料

土豆 300g 尖青椒 1根
指天椒 2颗 米醋 两匙
盐 适量 食用油 适量

醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝的做法图解1

步骤1

食材原料
醋溜土豆丝的做法图解2

步骤2

土豆去皮洗净切丝（对自己刀工没信心的可以用刨丝刀，个人建议刀工不错的人手工切丝，因为手工切丝炒出的口感比刨丝刀的棒）
醋溜土豆丝的做法图解3

步骤3

切好的土豆丝放入盆里用清水洗去淀粉至水清澈，并浸泡一会儿
醋溜土豆丝的做法图解4

步骤4

利用泡土豆丝的时间把青椒、指天椒洗净去籽切细丝
醋溜土豆丝的做法图解5

步骤5

热锅倒入油润锅，先将指天椒煸出香味，后倒入土豆丝快速翻炒至软
醋溜土豆丝的做法图解6

步骤6

加入盐翻炒几下，倒入适量米醋（也可用果醋）翻炒均匀，最后倒入青椒丝翻炒均匀出锅
醋溜土豆丝的做法图解7

步骤7

酸爽的土豆丝够诱人吧
醋溜土豆丝的做法图解8

步骤8

再来一张

醋溜土豆丝的烹饪技巧

个人比较喜欢酸甜味，所以平时多喜欢用苹果醋来炒，味道很不错。急火快炒，喜欢重口味的可以加花椒，出锅前放鸡精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-11

©本菜谱的做法由 暗香5656 编写，未经授权不得转载

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