凉拌土豆丝

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想起了学校的卷饼里常有凉拌土豆丝

凉拌土豆丝的用料

土豆 三个 大蒜 两瓣
干辣椒 两个 花椒 适量

凉拌土豆丝的做法

凉拌土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆擦丝，洗好备用。大蒜切碎，辣椒掰瓣。
凉拌土豆丝的做法图解2

步骤2

土豆焯水，并过两遍凉水，以增加脆性。
凉拌土豆丝的做法图解3

步骤3

摆造型:蒜末放于土豆丝之上，辣椒放于大蒜之上，如图所示。
凉拌土豆丝的做法图解4

步骤4

取适量油加热，放入花椒，待花椒稍微发黑即可，油温可以高一些。
凉拌土豆丝的做法图解5

步骤5

油泼土豆丝
凉拌土豆丝的做法图解6

步骤6

挑出花椒，不介意的也可以省略此步骤。
凉拌土豆丝的做法图解7

步骤7

加调料:酱油，醋（不是可乐），食盐，鸡精/味精，凉拌即可。
凉拌土豆丝的做法图解8

步骤8

酸辣凉拌土豆丝就做好了。

凉拌土豆丝的烹饪技巧

妈妈说，凉拌土豆丝最好擦丝，炒菜的话最好手切。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-12

©本菜谱的做法由 别样烟火 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 爽口 午餐

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