【10分钟消暑夏季面】土豆西红柿鸡蛋打卤面

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虽然炸酱面最有名，但是做得好吃似乎很难。土豆西红柿打卤面则不同，新手也能做得好吃(☆_☆)

【10分钟消暑夏季面】土豆西红柿鸡蛋打卤面的用料

面条 适量 鸡蛋 3个
西红柿 1个 辣椒 1个
土豆 4个 盐 2勺
味精 一勺

【10分钟消暑夏季面】土豆西红柿鸡蛋打卤面的做法

【10分钟消暑夏季面】土豆西红柿鸡蛋打卤面的做法图解1

步骤1

西红柿切丁，土豆辣椒也切丁；鸡蛋加半勺盐打散。
【10分钟消暑夏季面】土豆西红柿鸡蛋打卤面的做法图解2

步骤2

锅里加水烧开，把土豆丁过水焯一下，可以去除土豆的土腥味，40秒即可。
【10分钟消暑夏季面】土豆西红柿鸡蛋打卤面的做法图解3

步骤3

锅里加油，油烧热，把鸡蛋倒入锅中，默数10秒，将蛋液顺时针不停搅动。
【10分钟消暑夏季面】土豆西红柿鸡蛋打卤面的做法图解4

步骤4

得到鸡蛋絮，盛出。
【10分钟消暑夏季面】土豆西红柿鸡蛋打卤面的做法图解5

步骤5

在锅里再加点油，辣椒丁；炒的微微出辣气，放入西红柿，炒的稍微出红汁。
【10分钟消暑夏季面】土豆西红柿鸡蛋打卤面的做法图解6

步骤6

西红柿出红汁了，倒入鸡蛋，翻炒。
【10分钟消暑夏季面】土豆西红柿鸡蛋打卤面的做法图解7

步骤7

西红柿鸡蛋和辣椒炒均了，倒入土豆丁，加一勺盐，继续翻炒。
【10分钟消暑夏季面】土豆西红柿鸡蛋打卤面的做法图解8

步骤8

翻炒均加半碗水，一勺味精，继续翻炒几下，盖上盖子焖。
【10分钟消暑夏季面】土豆西红柿鸡蛋打卤面的做法图解9

步骤9

焖1分钟，关火。再等1分钟，打开锅盖。
【10分钟消暑夏季面】土豆西红柿鸡蛋打卤面的做法图解10

步骤10

盛出做好的卤【如图】
【10分钟消暑夏季面】土豆西红柿鸡蛋打卤面的做法图解11

步骤11

锅里加水，水开放面条。
【10分钟消暑夏季面】土豆西红柿鸡蛋打卤面的做法图解12

步骤12

煮到面条中间没有白芯关火。
【10分钟消暑夏季面】土豆西红柿鸡蛋打卤面的做法图解13

步骤13

如果肠胃不好，直接连锅里的热汤和面一起倒入盆中，慢慢捞着吃以防不带热汤面会粘。我喜欢提前准备一盆凉的开水【凉白开】，将面从锅里捞出，在凉白开中过一过水，再吃。
【10分钟消暑夏季面】土豆西红柿鸡蛋打卤面的做法图解14

步骤14

盛一碗面，上面浇上刚做好的卤，整个人都棒棒哒。

【10分钟消暑夏季面】土豆西红柿鸡蛋打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-13

©本菜谱的做法由 风铃轻响 编写，未经授权不得转载

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