一键式鸡蛋牛奶吐司

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quenny

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其实很多时候，只要有一个基础配方，每次加上一点儿小变化，做出来就是不一样的成品哦~这里是一款基础配方，在这个基础上可以加任何你喜欢的配料，蜜豆、蔓越莓。。。材料：高筋面粉300g，酵母4g，细砂糖48g，盐5g，鸡蛋1个（约53g），牛奶166g，黄油30g

鸡蛋牛奶吐司的用料

高筋面粉 300g	酵母 4g
细砂糖 48g	鸡蛋 1个（约53g）
牛奶 166g	黄油 30g
盐 5g

鸡蛋牛奶吐司的做法

步骤1

将除黄油外的所有材料加入面包桶中，液体在下粉类在上，酵母与盐、糖分开放置；

步骤2

将面包桶放入面包机中固定好，设定程序：“和风面包”，750g，中烧色；启动程序，后续自动进行；

步骤3

程序剩余时间2:50时加入软化的黄油；

步骤4

程序继续运行，揉面完毕后自动进入发酵阶段；

步骤5

发酵完毕，接下来开始烘烤；（发酵快结束的时候，看面团状态并没有发酵完全，按暂停键暂时中止程序一次，后来暂停程序时间到后，程序自动继续进行）

步骤6

烤好后面包机会有蜂鸣器鸣响提示，注意不要耽搁过久；

步骤7

戴隔热手套取出面包桶，将面包倒出后放在晾网上晾凉后密封常温保存即可；

步骤8

成品图

步骤9

成品图

步骤10

成品图

步骤11

成品图

鸡蛋牛奶吐司的烹饪技巧

1. 我用的柏翠面包机和风面包程序，不同品牌面包机命名会有不同，需要根据自家面包机自行选择哈~ 2. 最后发酵程序下，我按了一次暂停键，程序会自动中止45分钟；这期间可以观察下面团状态，如果发现发酵完毕，随时可以再按一次暂停键使程序继续后续步骤；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-13

©本菜谱的做法由 quenny 编写，未经授权不得转载

分类：面包烤下午茶吐司烘焙

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