红豆抹茶芝士卷

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韩晓塘
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这款现在是小哥哥最爱吃的蛋糕啦Y(^_^)Y

红豆抹茶芝士卷#自己做更健康#的用料

抹茶粉 5g 牛奶 50g
淡奶油 20g 色拉油 30g
细砂糖 30g 低筋面粉 45g
鸡蛋 3个 奶油芝士 70-80g
淡奶油 20g 糖粉 10g
红豆 适量

红豆抹茶芝士卷#自己做更健康#的做法

红豆抹茶芝士卷的做法图解1

步骤1

将抹茶粉,牛奶,淡奶油,色拉油放入碗中,搅拌均匀,可中小火加热至不见抹茶粉粒～不要大火加热会沸掉（＾＿＾）☆；:向抹茶糊碗中倒入过筛低粉,立即搅拌均匀～；将鸡蛋分离出蛋黄,蛋清另放一碗备用；蛋黄分三次倒入抹茶糊中,混合均匀～这个时候烤箱就可以预热啦(＾ｰ^)ノ,温度为上下火175°（由于烤箱不同故火力不同小伙伴们可以自行上下调节温度,我用的是长帝的烤箱～）
红豆抹茶芝士卷的做法图解2

步骤2

将蛋清分三次加糖用打蛋器打发【注意：盛蛋清的碗中不可有水，若不好打发可加两滴柠檬水或白醋帮助打发】程度至将打蛋器提起时蛋清成弯钩状就ok啦～；取小部分打发好的蛋清加入抹茶糊中【注意：从上至下缓慢翻拌混合糊,不可顺时针大力搅拌,会消泡的!】；再将蛋清抹茶糊倒入剩余的蛋清中同上方式翻拌～(☆_☆)
红豆抹茶芝士卷的做法图解3

步骤3

烤盘包层锡纸或油纸,将抹茶糊倒入烤盘,用刮刀刮平并大力震荡烤盘以消泡～放入预热烤箱,中层15-20min～
红豆抹茶芝士卷的做法图解4

步骤4

等待的过程中我们就开始做夹心～将奶油芝士、淡奶油、糖粉倒入碗中使劲搅拌均匀呈光滑状|(￣3￣)|
红豆抹茶芝士卷的做法图解5

步骤5

叮!将烤好的蛋糕胚立刻拿出放在烤网上冷却【注意：拿出时千万不要忘记带烘焙手套,烫成猪爪就泪了】,冷却后将6制作的夹心均匀抹在蛋糕胚上,并依个人甜淡喜好撒些红豆,用擀面杖向后卷锡纸来推动蛋糕胚向前卷,卷好的蛋糕卷用锡纸包好两头掐死放入冰箱冷藏30min～(*^^*)
红豆抹茶芝士卷的做法图解6

步骤6

将冷却好的蛋糕卷拿出切片～噔噔噔噔～可以吃啦～【注意：自家做的蛋糕卷放冰箱冷藏的话可以放3-4天,建议当天吃光～好东西怎么能放那么久^_^】

红豆抹茶芝士卷#自己做更健康#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-14

©本菜谱的做法由 韩晓塘 编写，未经授权不得转载

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