香酥南乳炸鸡翅

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冰箱对于我而言，是我的忠实家庭成员，它包容、安静、实用。保持食物的新鲜，同时还是一个大型的储物柜。有了它才有家的感觉。。。说起油炸食品，大家可谓是又爱又恨，爱它独特的美味，吃了一块还想再吃第二块的魔力。恨它让人长肉的节奏，还有高热量，高脂肪，高胆固醇，好似通通不好的都出自它的身上，想想真替它觉得冤屈嘻嘻，正是这种爱恨交织的缠绕，总能让人想起那句诙谐的口号，不吃饱哪有力气减肥？美食当前，有多少人能拒绝它的美味诱惑呢。个人认为，不用太刻意去拒绝任何一种食材和烹调方式，多方面吸收营养，不过量也不偏食。这样甚好~

香酥炸鸡翅的用料

鸡中翅 7个	南乳 1块
油适量	盐少许
香酥炸粉 80克

香酥炸鸡翅的做法

步骤1

鸡中翅洗净沥干水，两面划上两道口，方便入味；

步骤2

用碗盛起，调入少许盐、加上压碎的南乳、搅拌均匀；

步骤3

裹上保鲜膜，放进冰箱，保鲜腌制半天以上；

步骤4

香酥炸粉兑水搅拌成糊状，静置片刻；

步骤5

油锅烧热至冒小气泡；

步骤6

用筷子再次搅拌一下炸粉，鸡翅裹满炸粉；

步骤7

放入油锅中保持中小火炸；

步骤8

炸至鸡翅两面焦黄色时，起锅之前再次调大火力，猛炸十秒钟左右即可捞起；

步骤9

用吸油纸吸干多余的油分即可食用。

步骤10

成品图

步骤11

成品图

香酥炸鸡翅的烹饪技巧

夏天太高温，调入酱料的鸡翅要放入冰箱保鲜腌制2小时，这样鸡翅容易入味，嚼起来连骨头都香，一直保持中小火炸可以让鸡翅内部熟透，炸至最后开大火猛炸十秒钟，能逼出鸡翅中的油脂，吃起来更酥脆。南乳汁本身有点咸，腌制鸡翅时放少许盐就够了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-14

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