日韩炸鸡在一起

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NANChef

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大家是否还在为，吃韩式炸鸡好呢？还是吃日式炸鸡好呢？所困扰，不要担心我已经把这两样全部综合了，变成一个无敌套餐拼盘，日式炸鸡的口感是香脆，外酥里嫩，韩式炸鸡的口感，是酱香浓郁，甜甜辣辣，回味无穷！！这两样搭配棒极了！！！

日韩炸鸡在一起的用料

琵琶鸡腿 4只	葱花一小把
卷心菜半个	玉米粒一把
小番茄两三个	亨氏番茄甜辣酱见菜谱
蚝油见菜谱	大蒜 3颗
黑椒粉适量	大蒜粉适量
白椒粉适量	酱油适量
糖适量

日韩炸鸡在一起的做法

步骤1

把琵琶腿上的肉切下来……大家可能不太会剔骨，我推荐用剪刀，先斩掉鸡腿尾部根处的地方再用剪刀从尾部的肉上面一点点地剪上去，沿着骨头，然后把鸡腿顶部环剪肉就下来了，骨头别扔了，好用着呢，用来吊汤也是极好的！^_^

步骤2

做沙拉，卷心菜切细丝，然后用水快速焯一遍，因为我不太喜欢吃太生的卷心菜，当然不焯也可以……然后把玉米粒也焯一遍，把玉米粒和菜搅拌在一起，对半切两个小番茄，备用。

步骤3

腌鸡肉，把刚刚的鸡肉倒入大碗里，分成两份，一份韩国，一份日本，日本放调料粉：黑椒，白椒，大蒜三种粉的比例是2：1：3。。。。之后，放入一勺蚝油，一勺酱油，一些清酒和料酒，切好蒜末和姜末放进去，还有一勺糖，搅拌均匀。韩国放调料粉：黑椒，白椒，大蒜比例3：2：3，然后倒入一点点米酒和料酒，放一些牛奶，切好的蒜末，一勺半的糖，搅拌均匀。腌制4――5个小时

步骤4

腌好了，接下来，各在两份里面放一个鸡蛋，搅拌均匀，日本炸鸡捞出，均匀的抹上淀粉，放在一旁备用。韩国炸鸡里面放一些淀粉，搅拌均匀，锅里放油，再放入一小块黄油，待油到170度的时候炸鸡块，炸的时候，日韩分开炸，炸至表面凝固，颜色稍微变深，捞出，放5分钟，然后再开大火炸熟，捞出，日式炸鸡上放一小点葱，完成！

步骤5

接下来调酱料，番茄辣椒酱，耗油，芥末比例3：2：0·5，另外一个锅子，放少许油，爆蒜末，爆香以后放酱，倒一点水和蜂蜜，小火熬，待锅里的酱成大起泡的时候放炸鸡，翻炒片刻。放入葱翻炒。撒上芝麻。完成啦！