地三鲜

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地三鲜的用料

土豆 250g 茄子 250g
青椒 150g 葱姜蒜 适量.蒜量要大（要做头蒜和尾蒜）
酱油 蘸料碟一小碟 水淀粉 适量
鸡精 少许

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

土豆入油锅煎至金黄.
地三鲜的做法图解2

步骤2

捞出土豆剩下的油炸茄子.
地三鲜的做法图解3

步骤3

剩下的油翻炒青椒两下即可.
地三鲜的做法图解4

步骤4

锅内入少许底油，小火爆香葱姜及一半的蒜末.炒香后入一碟酱油，适量热开水.
地三鲜的做法图解5

步骤5

将炸好的土豆、茄子、青椒合炒.放入6g盐，5g糖和少许鸡精.
地三鲜的做法图解6

步骤6

淋入水淀粉勾芡.
地三鲜的做法图解7

步骤7

出锅.

地三鲜的烹饪技巧

1、茄子特别容易吸油，要用小火煎，慢慢的将茄子吸入的油慢慢逼出再出锅.2青椒翻两下即可，青柿子椒特别容易老.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-14

©本菜谱的做法由 丹丹酱的美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煎 炒 香 咸鲜

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