黑麦胚芽养生吐司（面包机）

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Angiecharm
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黑麦，荞麦，小麦胚芽，小麦粉，令人感动的麦香芬芳，0.1秒让你爱上它。小麦胚芽先用温水泡开，后面揉面会融合得更好，而且增大面包含水量，达到72%，面包组织更加松软。括号内为甜面包的替换材料和用量。耐低糖酵母通常用来做不含糖或低糖的面包。

黑麦胚芽吐司的用料

黑麦粉 30g 全麦粉 20g
高筋面粉 200g 小麦胚芽 15g
温水 50ml 红糖 10g（30g）
海盐 6g（5g） 奶粉 6g
耐低糖酵母（普通酵母） 2.8g（2.8g） 无盐黄油 15g
5度冷水 130ml

黑麦胚芽吐司的做法

黑麦胚芽养生吐司（面包机）的做法图解1

步骤1

15g小麦胚芽和50ml温水混合，静置浸泡至室温备用。
黑麦胚芽养生吐司（面包机）的做法图解2

步骤2

除黄油，酵母外，所有材料连同步骤1全部倒进面包桶。开启软式面包程序，烧色选浅，几分钟后第一次揉面结束进入醒面过程，把黄油切小块放在面团上，酵母放进酵母盒，盖好盖子。
黑麦胚芽养生吐司（面包机）的做法图解3

步骤3

4个多小时后完成！倒出，晾凉，切片。

黑麦胚芽吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-15

©本菜谱的做法由 Angiecharm 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 面包机 烤 香

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