百香果戚风蛋糕

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面包机有蛋糕功能，虽然没有烤箱这么美观，但是味道还是不错的，于是，各种口味的蛋糕都想试试看！

百香果戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 牛奶 30g
黄油 20g 低筋面粉 60g
百香果 2个 糖 45g
盐 1g

百香果戚风蛋糕的做法

百香果戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

百香果用滤网取汁！种子可以留下泡茶喝！不要浪费了！
百香果戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

百香果汁备用！
百香果戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油喝水融化，加入牛奶搅拌均匀！
百香果戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清跟蛋黄分开，蛋清容器必须无水无油！
百香果戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄加入15g糖搅拌至糖融化。
百香果戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄加入备好的黄油牛奶混合均匀。
百香果戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

分两次筛入低粉，看面糊情况可调整用量。
百香果戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌好的面糊加入备好的百香果汁，再次搅拌均匀。
百香果戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋清加入一克盐低档打发至有鱼泡眼。
百香果戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

糖粉分三次加入，一共是30g, 高档打发至干性。
百香果戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

取三分之一蛋白加入面糊中上下搅拌均匀。
百香果戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

再将蛋糊倒入剩余的三分之二的蛋白霜里，上下搅拌均匀。
百香果戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

动作要轻盈，以免消泡，蛋糕会坍塌。
百香果戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

将蛋糊倒入面包机桶里，震出大气泡。
百香果戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

启动面包机蛋糕键，时间增加至50分钟。
百香果戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

出炉，脱模，晾凉。
百香果戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

成品！
百香果戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

切块品尝，很松软，有淡淡的百香果味，比较特别的口感。

百香果戚风蛋糕的烹饪技巧

百香果怕酸的可以减少一个，或者糖适量增加！面粉和牛奶要看面糊的程度，拌匀后拉起有直线就差不多了，我没有严格去按份量处理！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-15

©本菜谱的做法由 可人可人 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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